Весна и сельдерей!

Привет, вот она я! Таааа-дааа!

Прошу прощения за моё долгое непоявление здесь в блоге, уж так получилось, простите!
Вот и настала весна, наша красавица пора, когда начинают греть лучики солнца, когда начинают рано утром петь песенки птички, когда везде и всё начинает цвести и пахнуть. Вот эта пора пробуждения, пробуждения не только матушки-природы, но и нашего вдохновения. По крайней мере, у меня так ;). Это та сторона медали, которая нас радует, но есть ведь и другая, которая как бы вообще не радует, т.к. с началом цветения просыпается такая противная, надоедливая, мучащая нас аллергия. Как же она мне надоела!!!Тут на помощь к нам бегут разные медикаменты, благодаря которым мы дальше можем любоваться весной, и её прелестям.

Весна! Сколько сразу ассоциаций всплывают в голове: тюльпаны, нарциссы, тепло, птицы, солнце, дождик, свежесть, воздух, жизнь, клубника, много овощей, фруктов, зелени, салатики т.д и т.п. Особенно после зимы, хочется поменять свой рацион питания на лёгкую и здоровую пищу, полную витаминов. Для себя открыла в последнее время такой корнеплод как сельдерей. Хотелось бы в этом посте немного поделиться информацией для тех, кто, как я раньше, обходят его стороной, игнорируют или просто не знают. Сколько он нам предлагает витаминов и как он полезен! Итак!, Сельдерей - безотходный овощ, т.к. все его части, и корни, и стебли с листьями, и даже семена пригодны в пищу. Выглядит он так:

 В нём содержатся витамины: C, витамины группы B, А и Е. В корне очень много витамина K, который учавствует в процессе свёртывания крови и полезен для костей. Также в состав входит очень много калия, функции которого очень обширны.
При ослабленной имунной системы очень хорошо поможет корневой сельдерей. Он укрепит, тем самым легче будет противостоять всевозможным вирусам, инфекциям и заболеваниям. Это касается даже и злокачественных опухолей. Благодаря сельдерею, организм активно с ними борется и препятствует их образованию.
На заметку тем, кто хочет похудеть! Он крайне полезен для похудения, т.к. в себе он содержит всего лишь 16 ккал на 100г, при его переваривании тратится энергии больше чем приобретается.
Сельдерей очень благоприятно влияет на нервную систему. У нас в крови есть особый «гормон стресса». Входящие же в состав сельдерея вещества значительно снижают содержание этого гормона, чем успокаивают и умиротворяют. Так что вместо того, чтобы глотать успокоительное, достаточно съесть немного сельдерея, или выпить сок из него получаемый.
Он лечит нарушения обмена веществ и различные внутренние патологии, такие как патологии сердца и сосудов (корень сельдерея). Снижает содержания в крови холестерина, понижает давление, таким образом очень ценен при артериальной гипертензии.
Сельдерей очень богат клетчаткой, тем самым помогает при запорах. Очень полезен для нашей памяти, защищает от старческого слабоумия (болезнь Алцгеймера).
Для мужчин очень полезен, т.к. активно влияет на работу предстательной железы (корни и стебли сельдерея).
Но!, также имеются противопоказания и вред от его употребления. Например, язвенникам и людям страдающим гастритом не рекомендуется употреблять. При энтероколитах и колитах нельзя есть сельдерей из-за высокого содержания в нем эфирных масел.У людей с повышенной кислотностью сельдерей вызывает отрицательную реакцию из-за того, что его сок оказывает стимулирующее влияние на желудочно-кишечный тракт. Не рекомендуется страдающим варикозом, тромбофлебитом, людям у кого в почках имеются камни, также больным эпилепсией из-за возможного обострения. Нельзя употреблять беременным и кормящим грудью женщинам.
При употреблении сельдерея нельзя забывать о возможном вреде. Если отсутствуют противопоказания, можно смело наслаждаться всеми полезными свойствами корней, стеблей и листьев этого растения.
Сегодня у нас на обед был куринный супчик со стеблями сельдерея, дети ели с удовольствием. Сельдерей можно употреблять ещё в салатах с овощами, с мясными блюдами как сам корень,так и листья, стебли, семена. Можно использовать как пряную приправу для мяса и рыбы, готовить соусы. Здесь уже полный полёт вашей фантазии.
Очень длинным получился пост, спасибо, что дочитали! Подписывайтесь, оставляйте комментарии и будьте здоровы!
Кстати: мне помогли информационные статьи о сельдерее следующие сайты: www.likefoods.ru; www.polza-vred.su

-be creativ, be positiv-

                                                                                        - Kristina H.